掛川深蒸し茶の有限会社イナリ

甘く柔らかく舌に残る味わいと豊潤な味わいの風味の玉露。この特有の旨みを出すには、湯温５０〜60度程度の湯が適し、ゆっくりとしたリズムで入れるのがポイントです。

	急須にお湯を入れ湯ざましします。 （上茶で約５０℃、並茶で約６０℃）
	急須のお湯を茶碗に7分目（２０ml）ほど入れます。残ったお湯は捨ててください。 　　※茶碗は玉露用の小さめのものを使用します。
	お茶の葉を急須に入れます。 目安は家庭にある大さじで軽く2杯分です。（３人で約１０ｇ）
	茶碗のお湯を急須にあけて２分位お茶が浸出するのを待ちます。
	お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎ、お茶を絞りきりましょう。おいしく味わえる温度は約３５〜４０℃位です。

二煎（回）目は冷ましたお湯を入れてから３０秒位待ちます。