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お茶は、うま味、甘味、苦味、渋味などの成分と、香気成分とが組み合わさり独特な味覚を構成しています。それは入れ方次第で味わいが広がるものです。 |
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玉露
甘く柔らかく舌に残る味わいと豊潤な風味が特徴。 |
普通煎茶
さわやかな香りと甘味の中にほろりとした渋みがあるのが特徴。 |
深蒸煎茶
さわやかな香りがあり、渋みが抑えられ、コクのある甘味が特徴。 |
番茶
庶民的なサラッとした味と香りが特徴。 |
棒茶
さわやかな香りと味わいが特徴。艶のある茎茶ほど甘味があります。 |
抹茶
高級になるほど濃い鮮やかな緑色になるといわれていて、主に茶席で使われます。 |
ほうじ茶
色は茶色っぽく、香ばしくさっぱりした味わいが特徴。 |
玄米茶
炒った玄米の香ばしい香りがお茶の香りと調和した独特な風味が特徴。 |
