よいお茶の葉を選ぶポイントは、見た目（形・色・つや）、香り、浸出、した湯の色、味の４つ。なかでも見た目は太さ、固さ、よれ方、均一性、新芽の有無を見るのが基本です。煎茶は色が鮮やかでつやのあるもの、玉露はより濃緑で香りが深いものが良質とされています。最初は専門店でお店の人にアドバイスを聞いて、よく見比べて、試飲し、満足のいくものを購入しましょう。 オフィスや家庭での購入は必要なだけ、新鮮なものを少しずつ買うのがベストです。また、1kgのお茶が必要ならば、大袋で1kgより、２００ｇを5袋購入するほうが新鮮なお茶を楽しめます。
緑茶の香りをゆっくり楽しんだことはありますか。普段あまり気にしないで飲んでいても時には手をとめて緑茶をじっくり飲んでみてください。緑茶特有のハーブのような香りとその中にほんのり甘い香りがスーっと鼻に入ってきます。
